Riparte la Macelleria Bellesi di Camerino

Dopo tre mesi di fermo, riapre sabato 4 febbraio l’attività dei fratelli

Giovanni e Venanzio, trasferitasi dall’originaria sede di corso Vittorio

Emanuele nei nuovi locali di via Madonna delle Carceri al numero 47.

A poche ore dal terremoto di ottobre, i due macellai si sono messi alla

ricerca di un locale che potesse soddisfare le loro esigenze. “ Ci siamo

resi conto che un rientro nel nostro negozio del centro, non sarebbe

stato facile e a breve - osserva Venanzio- e così, senza perderci d’animo,

abbiamo deciso di spostare il nostro lavoro da un’altra parte”

Giorni difficili di pensieri e preoccupazioni ma, alla fine, ha vinto la

capacità di reagire e la grande voglia di ripartire. Sostenendosi a vicenda

e con determinazione, i fratelli Bellesi sono dunque pronti ad accogliere

la clientela in un bellissimo locale.

Arredi in legno, pareti tinteggiate di giallo all’ingresso, funzionale

laboratorio nel retro, dotato di ampia cella frigorifera e nuovissimi piani

di lavoro. Faticoso lo spostamento dal centro di arredi e attrezzature

ancora utilizzabili che si è dovuto smontare e rimontare sul posto;

qualcosa non è stato possibile recuperare poichè, fatto su misura per il

negozio del centro, non avrebbe potuto adattarsi ai nuovi spazi.

A determinare il coraggio dei due fratelli camerinesi sono stati la

dedizione al lavoro e la passione. Da sempre sinonimo di qualità le loro

carni “a chilometri zero”, provenienti da allevamenti locali, così come gli

insaccati di produzione propria

( ciauscoli, salami tipici, salsicce, prosciutti e lonze) realizzati secondo

tradizione con carne suina della zona, allevata e alimentata con frumenti

raccolti nelle campagne circostanti, con una lavorazione esente da

conservanti e coloranti.

Ampio e confortevole lo spazio che, allestito da nuovo, è stato possibile

dotare di tutte le attrezzature, che si ricollegano al tipo di attività. “ Non è

stato facilissimo, ma ce l’abbiamo davvero messa tutta- dice Giovanni-

Abbiamo dovuto fare i conti con la burocrazia, affrontare delle spese

nuove e di un certo peso; quello che ci conforta è sapere che famiglie e

studenti, pian piano stanno rientrando in città, cosa che favorisce il

graduale ritorno alla normalità e anche alle abitudini della spesa

quotidiana”.

“ Noi ci crediamo- dice Venanzio- non avremo potuto inventarci un lavoro

diverso da quello che abbiamo sempre fatto fin da ragazzi”. “ Ci

auguriamo di poter continuare a lavorare bene, anche se, ci rendiamo

conto che non tutto potrà essere come prima del terremoto. Ci vorrà del

tempo - afferma Giovanni- ma la nostra volontà è quella di ripartire. E

allora invitiamo tutti a venire a festeggiare il nostro nuovo inizio”

L’inaugurazione della Macelleria F.lli Bellesi è prevista sabato 4 febbraio

alle ore 16 e 30 in via Madonna delle Carceri n. 47.

C.C.