Riparte la Macelleria Bellesi di Camerino
Dopo tre mesi di fermo, riapre sabato 4 febbraio l’attività dei fratelli
Giovanni e Venanzio, trasferitasi dall’originaria sede di corso Vittorio
Emanuele nei nuovi locali di via Madonna delle Carceri al numero 47.
A poche ore dal terremoto di ottobre, i due macellai si sono messi alla
ricerca di un locale che potesse soddisfare le loro esigenze. “ Ci siamo
resi conto che un rientro nel nostro negozio del centro, non sarebbe
stato facile e a breve - osserva Venanzio- e così, senza perderci d’animo,
abbiamo deciso di spostare il nostro lavoro da un’altra parte”
Giorni difficili di pensieri e preoccupazioni ma, alla fine, ha vinto la
capacità di reagire e la grande voglia di ripartire. Sostenendosi a vicenda
e con determinazione, i fratelli Bellesi sono dunque pronti ad accogliere
la clientela in un bellissimo locale.
Arredi in legno, pareti tinteggiate di giallo all’ingresso, funzionale
laboratorio nel retro, dotato di ampia cella frigorifera e nuovissimi piani
di lavoro. Faticoso lo spostamento dal centro di arredi e attrezzature
ancora utilizzabili che si è dovuto smontare e rimontare sul posto;
qualcosa non è stato possibile recuperare poichè, fatto su misura per il
negozio del centro, non avrebbe potuto adattarsi ai nuovi spazi.
A determinare il coraggio dei due fratelli camerinesi sono stati la
dedizione al lavoro e la passione. Da sempre sinonimo di qualità le loro
carni “a chilometri zero”, provenienti da allevamenti locali, così come gli
insaccati di produzione propria
( ciauscoli, salami tipici, salsicce, prosciutti e lonze) realizzati secondo
tradizione con carne suina della zona, allevata e alimentata con frumenti
raccolti nelle campagne circostanti, con una lavorazione esente da
conservanti e coloranti.
Ampio e confortevole lo spazio che, allestito da nuovo, è stato possibile
dotare di tutte le attrezzature, che si ricollegano al tipo di attività. “ Non è
stato facilissimo, ma ce l’abbiamo davvero messa tutta- dice Giovanni-
Abbiamo dovuto fare i conti con la burocrazia, affrontare delle spese
nuove e di un certo peso; quello che ci conforta è sapere che famiglie e
studenti, pian piano stanno rientrando in città, cosa che favorisce il
graduale ritorno alla normalità e anche alle abitudini della spesa
quotidiana”.
“ Noi ci crediamo- dice Venanzio- non avremo potuto inventarci un lavoro
diverso da quello che abbiamo sempre fatto fin da ragazzi”. “ Ci
auguriamo di poter continuare a lavorare bene, anche se, ci rendiamo
conto che non tutto potrà essere come prima del terremoto. Ci vorrà del
tempo - afferma Giovanni- ma la nostra volontà è quella di ripartire. E
allora invitiamo tutti a venire a festeggiare il nostro nuovo inizio”
L’inaugurazione della Macelleria F.lli Bellesi è prevista sabato 4 febbraio
alle ore 16 e 30 in via Madonna delle Carceri n. 47.
C.C.
